メニュー
『自称 日本一！』の厚切り＆うま味たっぷりの長期熟成肉を、産直野菜や特盛ご飯とともに頬張る幸せ。炭焼喰人は安心・安全で美味しいお肉を、さらに美味しく召し上がって頂けるよう日々探求し続けます。
シャトーブリアン（１人前）3,980円(4,378円)※写真は５人前
幻のかいのみ2,480円(2,728円)
特選ヒレ肉3,280円(3,608円)
特選上ロース2,480円(2,728円)
特選上カルビ2,480円(2,728円)
数量限定 和牛ハラミ1,680円(1,848円)
極うま赤身肉(とうがらし)
1,400円(1,540円)
焼きしゃぶ1,290円(1,419円)
すき焼きセット200円(220円)
定番カルビ1,290円(1,419円)
赤身ロース1,290円(1,419円)
数量限定 極上黒タン元2,100円(2,310円)
黒タン塩1,200円(1,320円)
黒タン切り落とし850円(935円)
しゃきしゃきミノ880円(968円)
ぷるるんシマチョウ780円(858円)
岩中豚サムギョプサル980円(1,078円)
岩中豚カルビ650円(715円)
鶏のうなじ650円(715円)
ブラジリアンソーセージ450円(495円)
極上6点盛り6,980円(7,678円)
特選3点盛り4,200円(4,620円)
すみやき3点盛り2,980円(3,278円)
ホルモン3点盛り1,680円(1,848円)
すみしょくサラダ780円(858円)
山盛りキャベツ480円(528円)
小盛りキャベツ300円(330円)
キムチ三種盛り800円(880円)
白菜キムチ480円(528円)
カクテキ480円(528円)
オイキムチ480円(528円)
ナムル4種盛り700円(770円)
ピリ辛豆もやし350円(385円)
980円(1,078円)バケットで食べる熟成肉煮込み
350円(385円)ピリ辛やっこ
新潟県産ごはん普通250円(275円)
小盛り200円(220円)
大盛り400円(440円)
特盛り600円(660円)
石焼ビビンバ1,050円(1,155円)
スパイス香る本格熟成肉カレー大1,000円(1,100円)
小500円(550円)
ユッケジャンクッパ1,000円(1,100円)
カルビスープ800円(880円)
本場の韓国冷麺680円(748円)
炭焼喰人特製絶品お肉の女子会コース
（ワンドリンク付き）
お1人様 4,500円(4,950円)- 1.すみしょくサラダ
- 2.キムチの３種盛り合わせ
- 3.バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.エノキバター
- 5.タンの切り落とし
- 6.岩中豚サムギョプサル
- 7.鶏のうなじ
- 8.【熟成】うちもも100ｇ
- 9.【熟成】極上特選三点盛り（特選上ロース、特選上カルビ、本日の希少部位）+大根おろしポン酢
- 10.選べる本日の〆料理
- 11.本日のデザート
人気部位たっぷりスミヤキペアコース
お1人様 5,000円(5,500円)
- 1.小盛りキャベツ
- 2.白菜キムチ
- 3.バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.ブラジリアンソーセージ
- 5.本日の厚切り肉
- 6.すみやき7点盛り
（ロース、カルビ、極ウマ赤身肉、上ロース、上カルビ、熟成サイコロ肉、タン切り落とし） - 7.サーロイン焼しゃぶ
（すき焼きセット付） - 8.本日の〆のお料理
- 9.デザート
（サンキストフルーツバー）
熟成人気部位が盛りだくさん！
お得な定番コース
お1人様 5,000円(5,500円)- 1.すみしょくサラダ
- 2.白菜キムチ
- 3. バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.タン塩
- 5.本日の希少部位
- 6.サーロイン焼しゃぶ
- 7.すみやき6点盛り
（極上ロース、極上カルビ、本日の希少部位2、極ウマ赤身肉、定番カルビ、赤身ロース） - 8.ホルモン三種盛り
（ミノ、シマチョウ、日替わりホルモン） - 9.本日の〆のお料理
- 10.デザート
（サンキストフルーツバー）
お肉の最高級部位のシャトーブリアン
特選コース
お1人様 7,500円(8,250円)- 1.すみしょくサラダ
- 2.キムチ盛り合わせ
- 3. バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.ナムル4種盛り
- 5.極上黒タン元
- 6.シャトーブリアン
- 7.本日の希少部位1
- 8.サーロイン焼しゃぶ
- 9.すみやき6点盛り
（極上ロース、極上カルビ、本日の希少部位2、定番カルビ、赤身ロース、極ウマ赤身肉） - 10.本日の〆のお料理
- 11.特製デザート
お肉も野菜もおなかいっぱい！
ボリューム満点コース
お1人様 3,900円(4,290円)- 1.山盛りキャベツ
- 2.白菜キムチ
- 3.野菜焼盛り合わせ
- 4.鶏のうなじ
- 5.タンの切り落とし
- 6.岩中豚サムギョプサル
- 7.ブラジリアンソーセージ
- 8.本日の一品
- 9.すみやき3点盛り（カルビ、ロース、極ウマ赤身肉）
- 10.ホルモン3点盛り
（ミノ、しまちょう、日替わりホルモン） - 11.本日の〆のお料理
- 12.デザート
（サンキストフルーツバー）
店のテーマは熟成肉を塊で喰らう。赤身の味は血統の味。脂の味はエサの味。ランクはあるけど個性もある。同じ部位でも個体が違えば味わいが違います。熟成によって旨味が増した塊肉は一期一会の味。じっくり炭火で焼き上げた塊肉を存分に楽しんでいってください。
うちももの塊肉！100gあたり 3,000円(3,300円)
熟成とうがらし100gあたり 3,000円(3,300円)
熟成らんぷ100gあたり 3,600円(3,960円)
熟成いちぼ 100gあたり 3,600円(3,960円)
熟成ひれ100gあたり 4,500円(4,950円)
熟成リブ芯100gあたり 4,500円(4,950円)
熟成シャトーブリアン100gあたり 6,000円(6,600円)
1,600円(1,760円)リブカルビ中落ちおろしポン酢添え
980円(1,078円)和牛雌熟成肉切り落とし
2,100円(2,310円)極上タン元
1,300円(1,430円)タン塩
800円(880円)タンカルビ
1,300円(1,430円)タンのえんがわ
2,480円(2,728円)幻のかいのみ
（タレ/塩）2,480円(2,728円)特選上ロース※※
（タレ/塩）2,480円(2,728円)特選上カルビ
1,680円(1,848円)極うま赤身肉
（タレ/塩）1,480円(1,628円)赤身ロース
1,680円(1,848円)リブカルビ おろしポン酢添え
1,980円(2,178円)
追加1枚980円(1,078円)
＋200円(220円)焼きしゃぶ（2枚）
すき焼きセット
ホルモン3種盛り
定番ホルモン・まるちょう・ミノ1,680円(1,848円)
ナムル4種盛り
箱の中からお好きなものを4種類どうぞ690円(759円)
スミショクサラダ850円(935円)
チョレギサラダ850円(935円)
980円(1,078円)
200円(220円)
＋200円(220円)
＋150円(165円)バケットで食べる熟成肉煮込み
追加バケット
トッピング チーズ
こだわり温泉卵
480円(528円)熟成肉しぐれ煮
新潟県産ごはん大盛 400円(440円)
普通 300円(330円)
少な目 250円(275円)
熟成肉ごろごろスパイス薫る本格カレー980円(1,078円)
とろーり石焼きチーズビビンバ1,300円(1,430円)
ユッケジャンスープ850円(935円)
カルビクッパ1,000円(1,100円)
韓国直送 宗家の冷麺980円(1,078円)
2名様限定ペアコース
お1人様 6,000円(6,600円)- ◆シャキシャキ白菜サラダキムチ
- ◆ナムル4種
- ◆サンチュ
- ◆かいのみ
- ◆うちもも100g
- ◆リブカルビおろしポン酢添え
- ◆焼きしゃぶ
- ◆すき焼きセット
- ◆熟成肉切り落とし
4名様から1129コース
お1人様 6,500円(7,150円)- ◆スミショクサラダ
- ◆ナムル お好きなものを４種
- ◆キムチ盛合わせ(白菜・大根・きゅうり)
- ◆熟成肉煮込み
- ◆うちもも塊100g
- ◆幻のかいのみ
- ◆焼きしゃぶ
- ◆すき焼きセット
- ◆本日の熟成塊肉２００g
- ◆特選上ロースまたは極上霜降り肉
- ◆熟成極うま赤身肉
- ◆石焼きビビンバ または冷麺
4名様から塊肉3種コース
お1人様 8,000円(8,800円)- ◆スミショクサラダ
- ◆ナムル4種
- ◆バケットで食べる熟成肉煮込み
- ◆キムチ盛合わせ
- ◆淡路島産あま～～い玉ねぎ
- ◆熟成塊肉3種 赤身肉・イチボ又はランプ その他希少部位
- ◆特選焼きしゃぶ すき焼きセット
- ◆〆の1品
季節のジェラート400円(440円)
