メニュー
『自称 日本一！』の厚切り＆うま味たっぷりの長期熟成肉を、産直野菜や特盛ご飯とともに頬張る幸せ。炭焼喰人は安心・安全で美味しいお肉を、さらに美味しく召し上がって頂けるよう日々探求し続けます。
シャトーブリアン（１人前）3,980円※写真は５人前
幻のかいのみ2,480円
上ハラミ2,480円
特選ヒレ肉3,280円
特選上ロース2,480円
特選上カルビ2,480円
ハラミ1,680円
極うま赤身肉(とうがらし)
1,400円
焼きしゃぶ1,290円
すき焼きセット200円
定番カルビ1,290円
赤身ロース1,290円
極上黒タン元1,980円
黒タン塩1,200円
黒タン切り落とし850円
しゃきしゃきミノ880円
ぷるるんシマチョウ780円
岩中豚サムギョプサル1,200円
岩中豚カルビ700円
鶏のうなじ700円
ブラジリアンソーセージ450円
極上6点盛り6,980円
特選3点盛り4,200円
すみやき3点盛り2,980円
ホルモン3点盛り1,680円
すみしょくサラダ780円
山盛りキャベツ480円
小盛りキャベツ300円
キムチ三種盛り900円
白菜キムチ480円
カクテキ480円
オイキムチ480円
ナムル4種盛り700円
ピリ辛豆もやし400円
980円バケットで食べる熟成肉煮込み
400円ピリ辛やっこ
新潟県産ごはん普通250円
小盛り200円
大盛り400円
特盛り600円
石焼ビビンバ1,050円
スパイス香る本格熟成肉カレー680円
ユッケジャンクッパ1,000円
カルビスープ800円
本場の韓国冷麺680円
炭焼喰人特製絶品お肉の女子会コース
（ワンドリンク付き）
お1人様 4500円/税別- 1.すみしょくサラダ
- 2.キムチの３種盛り合わせ
- 3.バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.エノキバター
- 5.タンの切り落とし
- 6.岩中豚サムギョプサル
- 7.鶏のうなじ
- 8.【熟成】うちもも100ｇ
- 9.【熟成】極上特選三点盛り（特選上ロース、特選上カルビ、本日の希少部位）+大根おろしポン酢
- 10.選べる本日の〆料理
- 11.本日のデザート
人気部位たっぷりスミヤキペアコース
お1人様 5000円/税別
- 1.小盛りキャベツ
- 2.白菜キムチ
- 3.バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.ブラジリアンソーセージ
- 5.本日の厚切り肉
- 6.すみやき7点盛り
（ロース、カルビ、極ウマ赤身肉、上ロース、上カルビ、熟成サイコロ肉、タン切り落とし） - 7.サーロイン焼しゃぶ
（すき焼きセット付） - 8.本日の〆のお料理
- 9.デザート
（サンキストフルーツバー）
熟成人気部位が盛りだくさん！
お得な定番コース
お1人様 5000円/税別- 1.すみしょくサラダ
- 2.白菜キムチ
- 3. バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.タン塩
- 5.本日の希少部位
- 6.サーロイン焼しゃぶ
- 7.すみやき6点盛り
（極上ロース、極上カルビ、本日の希少部位2、極ウマ赤身肉、定番カルビ、赤身ロース） - 8.ホルモン三種盛り
（ミノ、シマチョウ、日替わりホルモン） - 9.本日の〆のお料理
- 10.デザート
（サンキストフルーツバー）
お肉の最高級部位のシャトーブリアン
特選コース
お1人様 7500円/税別- 1.すみしょくサラダ
- 2.キムチ盛り合わせ
- 3. バケットで食べる熟成肉煮込み
- 4.ナムル4種盛り
- 5.極上黒タン元
- 6.シャトーブリアン
- 7.本日の希少部位1
- 8.サーロイン焼しゃぶ
- 9.すみやき6点盛り
（極上ロース、極上カルビ、本日の希少部位2、定番カルビ、赤身ロース、極ウマ赤身肉） - 10.本日の〆のお料理
- 11.特製デザート
お肉も野菜もおなかいっぱい！
ボリューム満点コース
お1人様 3900円/税別- 1.山盛りキャベツ
- 2.白菜キムチ
- 3.野菜焼盛り合わせ
- 4.鶏のうなじ
- 5.タンの切り落とし
- 6.岩中豚サムギョプサル
- 7.ブラジリアンソーセージ
- 8.本日の一品
- 9.すみやき3点盛り（カルビ、ロース、極ウマ赤身肉）
- 10.ホルモン3点盛り
（ミノ、しまちょう、日替わりホルモン） - 11.本日の〆のお料理
- 12.デザート
（サンキストフルーツバー）
店のテーマは熟成肉を塊で喰らう。赤身の味は血統の味。脂の味はエサの味。ランクはあるけど個性もある。同じ部位でも個体が違えば味わいが違います。熟成によって旨味が増した塊肉は一期一会の味。じっくり炭火で焼き上げた塊肉を存分に楽しんでいってください。
炭焼喰人の塊肉！100gあたり 3,000円
熟成とうがらし100gあたり 3,000円
熟成らんぷ100gあたり 3,600円
熟成いちぼ 100gあたり 3,600円
熟成ひれ100gあたり 4,500円
熟成リブ芯100gあたり 4,000円
熟成シャトーブリアン100gあたり 6,000円
1,980円リブカルビ中落ちおろしポン酢添え
980円和牛雌熟成肉切り落とし
2,100円極上タン元
1,300円タン塩
900円タンカルビ
1,200円タンのえんがわ
2,480円幻のかいのみ
（タレ・塩）2,480円特選上ロース※※
（タレ・塩）2,480円特選上カルビ
1,680円極うま赤身肉
（タレ・塩）1,480円赤身ロース
1,680円リブカルビ おろしポン酢添え
1,680円
追加1枚840円
＋200円焼きしゃぶ（2枚）
すき焼きセット
ホルモン3種盛り
定番ホルモン・まるちょう・ミノ1,680円
ナムル4種盛り
箱の中からお好きなものを4種類どうぞ750円
スミショクサラダ850円
チョレギサラダ850円
980円
200円
＋200円
＋150円バケットで食べる熟成肉煮込み
追加バケット
トッピング チーズ
こだわり温泉卵
480円熟成肉しぐれ煮
新潟県産ごはん大盛 400円
普通 300円
少な目 250円
熟成肉ごろごろスパイス薫る本格カレー980円
とろーり石焼きチーズビビンバ1,300円
ユッケジャンスープ850円
カルビクッパ980円
韓国直送 宗家の冷麺980円
2名様限定ペアコース
お1人様 6,000円- ◆シャキシャキ白菜サラダキムチ
- ◆ナムル4種
- ◆サンチュ
- ◆かいのみ
- ◆うちもも100g
- ◆リブカルビおろしポン酢添え
- ◆焼きしゃぶ
- ◆すき焼きセット
- ◆熟成肉切り落とし
4名様から1129コース
お1人様 6,500円- ◆スミショクサラダ
- ◆ナムル お好きなものを４種
- ◆キムチ盛合わせ(白菜・大根・きゅうり)
- ◆熟成肉煮込み
- ◆うちもも塊100g
- ◆幻のかいのみ
- ◆焼きしゃぶ
- ◆すき焼きセット
- ◆本日の熟成塊肉２００g
- ◆特選上ロースまたは極上霜降り肉
- ◆熟成極うま赤身肉
- ◆石焼きビビンバ または冷麺
4名様から塊肉3種コース
お1人様 8,000円- ◆スミショクサラダ
- ◆ナムル4種
- ◆バケットで食べる熟成肉煮込み
- ◆キムチ盛合わせ
- ◆淡路島産あま～～い玉ねぎ
- ◆熟成塊肉3種 赤身肉・イチボ又はランプ その他希少部位
- ◆特選焼きしゃぶ すき焼きセット
- ◆〆の1品
季節のジェラート390円
